Проблема возврата веса после диеты остается одной из самых сложных в современной нутрициологии и медицине. Даже после успешного похудения большинство людей со временем набирают часть потерянных килограммов. Это часто связывают с недостатком самоконтроля, однако исследования показывают, что ключевую роль играют биологические механизмы: организм усиливает чувство голода, замедляет обмен веществ и меняет гормональные сигналы, регулирующие аппетит, пишет The Conversation.
Новое исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, предлагает возможное решение этой проблемы на уровне кишечной микрофлоры. Ученые обнаружили, что определенный микроб кишечника может помочь снизить скорость набора веса после диеты.
В центре исследования оказалась бактерия Akkermansia muciniphila — естественный обитатель человеческого кишечника. Она живет в слизистом слое кишечной стенки и питается компонентами этой слизи. Ранее эта бактерия уже привлекала внимание ученых, поскольку ее более высокие уровни связывают с лучшим обменом веществ, более стабильным уровнем сахара в крови и сниженным риском развития диабета 2-го типа и ожирения.
При этом у людей с лишним весом и нарушениями обмена веществ ее концентрация, как правило, ниже.
В исследовании приняли участие 90 взрослых с избыточным весом или ожирением. Сначала все участники прошли восьминедельную низкокалорийную диету на основе супов и коктейлей с общей калорийностью 800−900 калорий в день.
Те, кто смог снизить вес минимум на 8%, были разделены на две группы. Одна группа получала плацебо, другая — ежедневные добавки с пастеризованной формой Akkermansia muciniphila в течение 24 недель. При этом участникам также рекомендовали придерживаться сбалансированного питания по национальным рекомендациям, но строгих ограничений не вводили.
Важно, что использовалась не живая бактерия, а пастеризованная (термически обработанная). Это может показаться неожиданным, но ранее было показано, что полезный эффект некоторых микробов может быть связан не с их жизнедеятельностью, а с компонентами их клеток.
По итогам наблюдений участники, принимавшие добавку с бактерией, набрали значительно меньше веса после диеты, чем группа плацебо. В среднем они вернули около 1,2 кг, тогда как в группе плацебо — примерно 3,2 кг.
Это означает, что добавка не остановила набор веса полностью, но заметно замедлила его.
Кроме того, у участников из «бактериальной» группы улучшились некоторые показатели обмена веществ, включая чувствительность к инсулину, что говорит о более эффективной работе организма с глюкозой.
Исследование подтверждает растущий интерес к роли кишечной микрофлоры в регуляции массы тела. Однако ученые подчеркивают, что микробиом — крайне сложная система, на которую влияют питание, сон, физическая активность, лекарства и множество других факторов.
Поэтому маловероятно, что такие методы станут универсальным «простым решением» проблемы лишнего веса.
Также важно, что исследование длилось ограниченное время — около шести месяцев после диетического этапа, поэтому пока неизвестно, сохраняется ли эффект в долгосрочной перспективе.
Ученые отмечают, что участники исследования одновременно получали диетическую поддержку и рекомендации по питанию, поэтому эффект нельзя полностью объяснить только действием бактерии.
Кроме того, часть авторов исследования связана с компанией, производящей изучаемую добавку, что требует независимого подтверждения результатов в будущих работах.
Исследователи также подчеркивают, что уровень Akkermansia muciniphila в кишечнике можно потенциально поддерживать и естественным образом. На микробиом влияет питание, и рацион, богатый клетчаткой, особенно пребиотической, может создавать условия для роста полезных бактерий.
Такая клетчатка содержится в овощах, таких как лук, чеснок, лук-порей и спаржа, а также в цельнозерновых продуктах. Полезными могут быть и продукты, богатые полифенолами, — например, ягоды и виноград.
В целом работа добавляет еще одно звено в понимание того, почему контроль веса — это не только вопрос силы воли, но и результат сложного взаимодействия биологических, поведенческих и экологических факторов.