Серия независимых исследований Научного института Лернера в Кливленде показала, что потребление ксилита повышает реактивность тромбоцитов и образование тромбов, трехлетний риск серьезных неблагоприятных сердечно-сосудистых событий: инсульта, инфаркта миокарда и смерти. Исследовательская группа Марко Витковски и Стенли Хейзена опубликовала результаты в European Heart Journal.
Протромботическое действие ксилита последовательно наблюдали в экспериментах на животных и здоровых добровольцах. Влияние заменителя сахара изучали на моделях изолированных человеческих тромбоцитов, плазмы, цельной крови и животных моделях.
Ксилит повышал различные показатели реактивности тромбоцитов in vitro и усиливал образование тромбов у мышей. Потребление подслащенного ксилитом напитка в течение 30 минут заметно изменяло показатели активации тромбоцитов у каждого добровольца в сравнении с приемом напитка с сахаром. Ксилит вводили в обычной дозе 30 граммов.
Также исследование двух независимых групп пациентов показало связь повышенного уровня ксилита натощак с трехлетним риском инсульта, инфаркта миокарда и смерти.
По мнению руководителя исследовательской группы Стенли Хейзена, исследование показало насущную необходимость изучения искусственных подсластителей из-за рекомендации их пациентам с ожирением и диабетом.
Юрг Бир и Мерет Аллеманн из Цюрихского университета, комментируя результаты исследования, указывают: в течение многих лет научное сообщество и население считали искусственные подсластители полезными из-за снижения чрезмерного потребления сахара и калорий и, как неявно утверждалось, риска сердечно-сосудистых заболеваний. Впервые на двух независимых группах пациентов продемонстрированы серьезные сердечно-сосудистые осложнения, связанные с ксилитом.
Всемирная организация здравоохранения в 2023 году выступила против использования подсластителей для контроля массы тела. Долгосрочное применение может приводить к потенциально нежелательным последствиям — сердечно-сосудистым заболеваниям и смертности, указано в документе ВОЗ со ссылкой на данные систематического обзора.
Ксилит естественным образом встречается в небольших количествах во фруктах и овощах и вырабатывается организмом человека. Его также добавляют в жевательные резинки без сахара, сладости, выпечку, зубные пасты и продукты, продаваемые как «кето-безопасные».